Salade Croquante d'Échine de Porc Grillée, Haricots Rouges et Vinaigrette Sésame-Citron

1.Préchauffez votre grill ou poêle à feu moyen-vif.

2.Assaisonnez l'échine de porc avec l'huile d'olive, le sel et le poivre noir.

3.Grillez l'échine de porc pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et légèrement caramélisée. Laissez reposer pendant 5 minutes avant de trancher finement.

4.Dans un grand saladier, combinez la laitue croquante, le pak choi et les haricots rouges cuits.

5.Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron, l'huile de sésame, la sauce soja et le miel jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

6.Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.

7.Ajoutez les tranches d'échine de porc grillée sur le dessus de la salade et saupoudrez de graines de sésame grillées et de coriandre fraîche hachée.