Curau de Milho Cremoso

1.Remova os grãos de milho das espigas e coloque-os no liquidificador.

2.Adicione o leite e bata até obter uma mistura homogênea.

3.Coe a mistura em uma panela, utilizando uma peneira fina para separar o líquido da polpa do milho.

4.Leve a panela ao fogo médio e adicione o açúcar e a pitada de sal, mexendo bem até o açúcar dissolver.

5.Em uma tigela separada, bata as gemas de ovo e reserve.

6.Quando a mistura na panela começar a ferver, reduza o fogo e adicione lentamente as gemas batidas, mexendo constantemente para não cozinhar as gemas.

7.Continue cozinhando em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que o curau engrosse levemente.

8.Adicione o creme de leite e misture bem, cozinhando por mais 2 minutos.

9.Desligue o fogo e transfira o curau para uma travessa ou tigelas individuais.

10.Polvilhe com canela em pó antes de servir.

11.Deixe esfriar um pouco ou sirva morno.