Salade de Navets Primeurs, Agrumes et Amandes

1.Dans un grand saladier, combinez les rondelles de navets primeurs avec les segments d'orange et de pamplemousse.

2.Ajoutez la roquette ou les jeunes pousses au mélange de navets et d'agrumes.

3.Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre jusqu'à émulsion.

4.Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.

5.Ajoutez les amandes grillées et mélangez à nouveau avec précaution.

6.Disposez la salade sur un plat de service et garnissez avec le zeste d'orange.