Macarrão Cremoso com Frango e Legumes

1.Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3 minutos.

3.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até que fique aromático.

4.Adicione os cubos de batata e cenoura à frigideira e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que comecem a amolecer.

5.Misture o frango desfiado, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica doce (se estiver usando). Cozinhe por mais 3 minutos, até que o frango esteja aquecido.

6.Reduza o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem para incorporar. Cozinhe por mais 2 minutos, até que o molho esteja quente, mas não fervendo.

7.Adicione o macarrão cozido à mistura de frango e legumes, misturando bem para que o molho cubra todo o macarrão. Se necessário, ajuste o tempero com mais sal e pimenta.

8.Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado e misture até que esteja derretido e incorporado ao molho.

9.Sirva quente, decorado com salsinha picada.