Würzige Süßkartoffel-Pommes mit Dip

1.Süßkartoffeln gründlich waschen und schälen. Anschließend in gleichmäßige Stäbchen von etwa 1 cm Dicke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

2.Die Süßkartoffelstäbchen in eine große Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Mindestens 30 Minuten einweichen lassen, um Stärke zu reduzieren und die Pommes knuspriger zu machen.

3.Nach dem Einweichen die Süßkartoffelstäbchen gut abtropfen lassen und mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen.

4.In einer großen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer gut vermischen.

5.Die trockenen Süßkartoffelstäbchen in die Gewürzmischung geben und sorgfältig vermengen, bis alle Stäbchen gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.

6.Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen.

7.Die gewürzten Süßkartoffelstäbchen in den Korb der Heißluftfritteuse geben. Darauf achten, dass sie nicht zu dicht liegen, damit die Luft gut zirkulieren kann. Gegebenenfalls in zwei Durchgängen garen.

8.Die Pommes 15-20 Minuten backen, dabei alle 5 Minuten den Korb herausnehmen und die Pommes vorsichtig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit zu erzielen.

9.Während die Pommes garen, den Dip vorbereiten: laktosefreien Joghurt, Zitronensaft, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

10.Die fertigen Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse nehmen und sofort servieren. Den Dip dazu reichen.

11.Tipp: Für extra Knusprigkeit die Süßkartoffelstäbchen nach dem Einweichen und Trocknen leicht mit Maisstärke bestäuben, bevor sie mit der Gewürzmischung vermengt werden.