Bolo de Banana Tradicional no Forno

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma de bolo média (cerca de 20cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso.

2.Em uma tigela grande, coloque as bananas maduras amassadas com um garfo até formar um purê homogêneo.

3.Adicione os ovos, o açúcar e o óleo vegetal ao purê de banana. Misture bem com um fouet ou colher de pau até que a mistura fique homogênea e cremosa.

4.Acrescente a essência de baunilha e misture novamente.

5.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela (se for usar) e o sal.

6.Incorpore os ingredientes secos aos poucos na mistura líquida, mexendo delicadamente até que a massa fique uniforme, sem grumos. Evite bater demais para não deixar o bolo pesado.

7.Despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente com uma espátula.

8.Se desejar, polvilhe açúcar cristal sobre a massa para criar uma crosta levemente crocante após o cozimento.

9.Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

10.Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

11.Sirva o bolo de banana tradicional no forno em fatias, acompanhado de café, chá ou leite para um café da manhã ou lanche perfeito.