Запечённый рис с нутом и помидорами в стиле Мидии

1.Разогрейте духовку до 180°C.

2.В огнеупорной форме или глубокой сковороде с крышкой смешайте промытый рис, воду, консервированный нут и нарезанные помидоры.

3.В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, примерно 5 минут.

4.Добавьте измельчённый чеснок, молотую паприку, кумин и орегано, обжаривайте ещё 1-2 минуты, пока специи не раскроются.

5.Переложите луково-специфическую смесь в форму с рисом, аккуратно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

6.Накройте форму крышкой или фольгой и поставьте в разогретую духовку.

7.Запекайте около 30 минут, пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким.

8.Достаньте из духовки, аккуратно перемешайте вилкой, чтобы рис стал воздушным.

9.Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью петрушки и кинзы.