Escondidinho de Batata Doce com Carne Moída

1.Cozinhe a batata doce em água fervente com uma pitada de sal até que esteja bem macia, cerca de 20 minutos.

2.Escorra a batata doce e amasse até formar um purê liso.

3.Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

4.Adicione a carne moída pronta e o frango desfiado, misturando bem.

5.Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por cerca de 5 minutos para incorporar os sabores.

6.Misture o cheiro-verde picado e desligue o fogo.

7.No purê de batata doce, adicione a manteiga e o leite, mexendo até obter um creme homogêneo e aveludado.

8.Preaqueça o forno a 200°C.

9.Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de batata doce.

10.Distribua a mistura de carne moída e frango por cima, espalhando uniformemente.

11.Cubra com o restante do purê de batata doce, alisando a superfície com uma colher.

12.Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima para gratinar.

13.Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.

14.Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva quente.