Pollo Glaseado con Mostaza Dijon y Salsa de Ostras

1.Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).

2.En un bol pequeño, mezcla la mostaza Dijon, la salsa de ostras, la salsa de soja y el ajo picado hasta obtener una salsa homogénea.

3.Sazona los trutros de pollo con sal y pimienta negra al gusto.

4.En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.

5.Dora los trutros de pollo por ambos lados durante 3-4 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente. Retira el pollo y reserva.

6.En la misma sartén, añade las papas cortadas y espolvorea con tomillo, sal y pimienta. Cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente para que se doren ligeramente.

7.Vuelve a colocar los trutros de pollo sobre las papas y vierte la mezcla de mostaza y ostras sobre el pollo y las papas, asegurándote de cubrir bien el pollo con la salsa.

8.Si la salsa está muy espesa, añade 2 cucharadas de agua para aligerarla y mezcla suavemente.

9.Introduce la sartén en el horno y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido (la temperatura interna debe alcanzar 75 °C) y las papas estén tiernas.

10.Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir.

11.Espolvorea con perejil fresco picado para aportar frescura y color.

12.Sirve caliente acompañado de una ensalada verde o verduras al vapor si lo deseas.