Chocolate en Molde con Frutas y Nata

1.Preparar el molde para chocolate: engrasar ligeramente con mantequilla un molde para chocolate o un molde pequeño de silicona para facilitar el desmolde.

2.Trocear la tableta de chocolate de Dubai en pedazos pequeños para facilitar el fundido.

3.Colocar el chocolate troceado en un recipiente resistente al calor y fundirlo al baño maría, removiendo suavemente hasta obtener una mezcla homogénea y brillante. Evitar que el agua hierva para no quemar el chocolate.

4.Verter el chocolate fundido en el molde preparado, distribuyéndolo de manera uniforme. Golpear suavemente el molde sobre la mesa para eliminar burbujas de aire.

5.Colocar el molde con el chocolate en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta que el chocolate esté firme y sólido.

6.Mientras tanto, preparar la nata montada: en un bol frío, verter la nata para montar bien fría junto con el azúcar glas y la esencia de vainilla si se desea.

7.Batir la nata con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que forme picos suaves y consistentes. No batir en exceso para evitar que se corte.

8.Lavar y secar cuidadosamente los arándanos frescos.

9.Una vez el chocolate esté firme, desmoldar con cuidado y colocar sobre un plato de presentación.

10.Disponer los arándanos frescos sobre la superficie del chocolate, distribuyéndolos de forma atractiva.

11.Con una manga pastelera o una cuchara, añadir la nata montada sobre el chocolate y los arándanos, creando montículos o decoraciones al gusto.

12.Opcional: añadir una pizca de sal muy fina sobre la nata para realzar los sabores.

13.Servir inmediatamente para disfrutar de la textura suave del chocolate fundido con el contraste fresco de los arándanos y la cremosidad de la nata montada.