Fideos Salteados con Papa y Cebolla en Estilo Asiático

1.Cocer los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.

2.En una sartén grande o wok, calentar el aceite vegetal a fuego medio-alto.

3.Agregar las papas cortadas en cubos y saltear durante 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y casi cocidas.

4.Incorporar la cebolla en juliana y el ajo picado, saltear junto con las papas por 3-4 minutos hasta que la cebolla esté translúcida y fragante.

5.Añadir la salsa de soja, la salsa de ostras (si se usa), el azúcar, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien para que las papas y cebollas se impregnen de la salsa.

6.Verter el agua y cocinar por 2 minutos más para que la salsa se integre y las papas terminen de cocinarse.

7.Agregar los fideos cocidos a la sartén y mezclar cuidadosamente para combinar todos los ingredientes y que los fideos se calienten uniformemente.

8.Probar y ajustar la sazón si es necesario.

9.Servir caliente, decorado con cilantro fresco picado si se desea.

10.Consejo: Para un toque extra, se puede añadir un poco de chimichurri al momento de servir, aportando un contraste fresco y aromático al plato.