Vapeur de Xaviar à la Style Asiatique

1.Préparez les pénis de xaviar en les nettoyant soigneusement sous l'eau froide, puis coupez-les en morceaux de taille uniforme d'environ 3 cm.

2.Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre râpé, l'ail émincé, le piment rouge, le miel et le vinaigre de riz pour créer la marinade asiatique parfumée.

3.Assaisonnez les morceaux de xaviar avec une pincée de sel et de poivre blanc, puis versez la marinade dessus. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour bien imprégner les saveurs.

4.Remplissez le fond d'un cuiseur vapeur ou d'un wok avec environ 5 cm d'eau, portez à ébullition.

5.Disposez les morceaux de xaviar marinés dans un panier vapeur recouvert de papier sulfurisé perforé pour éviter qu'ils ne collent.

6.Placez le panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante, couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient tendres et bien cuits.

7.Retirez délicatement le panier vapeur, puis déposez les morceaux de xaviar dans un plat de service chaud.

8.Parsemez avec les oignons verts finement coupés et la coriandre fraîche pour apporter fraîcheur et couleur.

9.Servez immédiatement, accompagné de riz jasmin vapeur ou de nouilles sautées pour un repas complet et équilibré.