Bolo de Chocolate Fit com Aveia e Sementes

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco, polvilhando aveia ou cacau em pó para evitar que grude.

2.Em uma tigela grande, peneire a farinha de aveia, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato, o sal, as sementes de chia e a linhaça moída. Misture bem para distribuir os ingredientes secos de forma homogênea.

3.Em outra tigela, bata os ovos com o leite vegetal, o mel (ou xarope de agave), o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.

4.Adicione o vinagre de maçã à mistura líquida e mexa rapidamente — isso ajudará a ativar o fermento e deixar o bolo mais fofo.

5.Incorpore lentamente os ingredientes secos aos líquidos, mexendo delicadamente com uma espátula até que a massa fique uniforme, sem grumos. Evite bater em excesso para não perder a leveza.

6.Despeje a massa na forma preparada, alisando a superfície com a espátula. Se desejar, distribua o chocolate amargo picado por cima para decorar e adicionar sabor.

7.Leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo está pronto.

8.Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Depois, desenforme cuidadosamente e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir.

9.Sirva o bolo em fatias, acompanhado de chá ou café. Para uma versão ainda mais fit, pode ser consumido puro, aproveitando a textura úmida e sabor intenso do cacau e das sementes.