Brigadeiro Gourmet de Leite em Pó

1.Em uma panela média, misture o leite condensado, o leite em pó e a manteiga.

2.Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula resistente para não grudar no fundo.

3.Quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 10 minutos), adicione o creme de leite e o chocolate meio amargo picado.

4.Continue mexendo até o chocolate derreter completamente e o brigadeiro atingir uma consistência cremosa e firme, que permita enrolar (mais 5 minutos).

5.Retire do fogo e, se desejar, incorpore delicadamente o queijo parmesão ralado para um toque sofisticado e levemente salgado.

6.Despeje o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora ou até ficar firme.

7.Unte as mãos com manteiga, faça pequenas bolinhas com o brigadeiro e passe-as no leite em pó para cobrir completamente.

8.Coloque os brigadeiros em forminhas de papel para servir.