Asiatische Hühnchen-Makkaroni-Pfanne ohne Soja und Paprika

1.Die Makkaroni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.

2.Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3.Das Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in der heißen Pfanne rundherum anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 6-8 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

4.Im verbliebenen Öl Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, bis sie duften (ca. 30 Sekunden).

5.Zucchini hinzufügen und unter Rühren 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.

6.Die Frühlingszwiebeln, Reisessig, Honig und Chiliflocken (wenn verwendet) in die Pfanne geben und gut vermischen.

7.Das angebratene Hähnchen und die gekochten Makkaroni zurück in die Pfanne geben. Wasser oder Hühnerbrühe hinzufügen und alles gut vermengen. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten erhitzen, damit sich die Aromen verbinden.

8.Den geriebenen Käse über die Pfanne streuen und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

9.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.

10.Die asiatische Hühnchen-Makkaroni-Pfanne sofort servieren und genießen.