Bolo de Fubá Cremoso com Queijo

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma média (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com margarina e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso.

2.No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, a margarina e o leite. Bata em velocidade alta até obter uma mistura homogênea, sem grumos, por cerca de 2 a 3 minutos.

3.Adicione o queijo ralado e bata rapidamente apenas para incorporar.

4.Por último, acrescente o fermento químico em pó e misture delicadamente com uma espátula, evitando bater para não perder o volume.

5.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido.

6.Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas, indicando a cremosidade interna.

7.Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar para evitar que quebre.

8.Sirva morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café ou chá para um café da manhã ou lanche da tarde perfeito.