Torta de Pêra com Massa de Amêndoas

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe levemente com farinha de amêndoas para evitar que a torta grude.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo, cerca de 3-4 minutos com batedeira elétrica em velocidade média.

3.Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição para incorporar completamente.

4.Acrescente o extrato de baunilha e misture.

5.Em outra tigela, peneire a farinha de amêndoas, o fermento em pó e o sal.

6.Adicione os ingredientes secos à mistura cremosa alternando com o leite, começando e terminando com os secos. Misture delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogênea, tomando cuidado para não bater demais.

7.Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.

8.Disponha as fatias de pêra em calda sobre a massa, pressionando levemente para que fiquem parcialmente submersas.

9.Leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

10.Retire do forno e deixe esfriar na forma por 15 minutos antes de desenformar cuidadosamente.

11.Depois de fria, polvilhe a torta com açúcar de confeiteiro para decorar.

12.Sirva em fatias, acompanhada de chá ou café para um café da tarde sofisticado.