Bizcocho de Naranja Esponjoso y Aromático

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde para bizcocho de aproximadamente 22 cm de diámetro con mantequilla y espolvorea ligeramente con harina para evitar que se pegue.

2.En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y pálida, esto tomará aproximadamente 5-7 minutos con batidora eléctrica a velocidad media-alta.

3.Agrega el aceite en forma de hilo mientras continúas batiendo suavemente para integrar bien sin perder volumen.

4.Incorpora el jugo de naranja natural y la ralladura de naranja, mezcla con movimientos envolventes para distribuir bien los aromas.

5.Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal. Añade esta mezcla seca poco a poco al bol con la mezcla líquida, integrando con una espátula y movimientos envolventes para mantener la esponjosidad.

6.Vierte la masa en el molde preparado, alisando la superficie con la espátula.

7.Hornea en la rejilla central del horno durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

8.Retira el bizcocho del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

9.Opcionalmente, espolvorea azúcar glas sobre el bizcocho antes de servir para un toque decorativo y dulce.

10.Sirve el bizcocho de naranja esponjoso acompañado de una taza de café o té para un desayuno o merienda perfecta.