Sorbet de Limão Refrescante

1.Lave bem os limões e rale a casca de 2 limões, tomando cuidado para não alcançar a parte branca para evitar amargor.

2.Esprema o suco dos 4 limões até obter aproximadamente 1 xícara (chá) de suco.

3.Em uma panela média, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio até formar uma calda leve, mexendo até o açúcar dissolver completamente. Retire do fogo e deixe esfriar.

4.Em um liquidificador, adicione o suco de limão, as raspas da casca, o leite condensado, o creme de leite e a calda de açúcar já fria. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.

5.Adicione a margarina e bata novamente por mais 30 segundos para incorporar e dar leveza ao sorbet.

6.Despeje a mistura em um recipiente adequado para congelamento, tampe e leve ao freezer por pelo menos 6 horas, mexendo a cada 2 horas para evitar cristais de gelo e garantir textura cremosa.

7.Antes de servir, retire o sorbet do freezer e deixe descansar por 5 a 10 minutos para amolecer levemente.

8.Sirva em taças individuais, decorando com raspas de limão e, se desejar, folhas de hortelã fresca para um toque extra de frescor.