Caramelo de Leite Condensado Assado

1.Pré-aqueça o forno a 180°C.

2.Em um recipiente refratário pequeno, coloque o leite condensado e a manteiga. Misture bem até incorporar a manteiga ao leite condensado.

3.Se desejar, adicione a essência de baunilha para um aroma mais complexo e misture delicadamente.

4.Cubra o recipiente com papel alumínio, fechando bem para evitar a entrada de água durante o cozimento.

5.Coloque o recipiente dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura do recipiente com leite condensado, criando um banho-maria.

6.Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o leite condensado adquira uma cor dourada profunda e uma textura cremosa e firme ao toque.

7.Retire do forno com cuidado e deixe esfriar em temperatura ambiente.

8.Depois de frio, leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar ainda mais e intensificar o sabor.

9.Sirva gelado ou em temperatura ambiente, cortado em pedaços pequenos ou usado como recheio ou cobertura para bolos e sobremesas.

10.Dica: para verificar o ponto, o doce deve estar firme nas bordas e ligeiramente macio no centro, com uma cor caramelizada uniforme.