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Asiatische Miso-Kraftbrühe mit Shiitake

Name: Asiatische Miso-Kraftbrühe mit Shiitake
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1½ Liter Wasser; 30 g getrocknete Shiitake-Pilze; 2 EL helle Misopaste (z. B. Shiro Miso); 1 EL Tamari (oder Sojasauce); 1 TL frisch geriebener Ingwer; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten; 1 kleines Stück Kombu-Alge (ca. 5 x 5 cm); 50 g frischer Babyspinat; 1 kleine Karotte, in feine Streifen geschnitten; 1 TL Sesamöl; 1 TL gerösteter Sesam; ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; ½ TL Meersalz (nach Geschmack); Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)

Diese asiatische Miso-Kraftbrühe kombiniert die entzündungshemmenden Eigenschaften von Shiitake-Pilzen, Miso und Algen zu einer aromatischen, nährstoffreichen Suppe. Sie ist schnell zubereitet, unterstützt die Darmgesundheit und eignet sich ideal als leichte Mahlzeit oder wärmende Vorspeise. Perfekt für alle, die mit minimalem Aufwand ein Maximum an Geschmack und Gesundheit genießen möchten.

Forberedelse: 15 Minutter

Cook: 20 Minutter

19.5.2025

Lagt til av: Birdsong in my kitchen

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