Klassische griechische Moussaka ohne Alkohol

Name: Klassische griechische Moussaka ohne Alkohol
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Greek
Ingredients: 3 große Auberginen (ca. 800 g), in 1 cm dicke Scheiben geschnitten; 500 g Rinderhackfleisch; 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 400 g stückige Tomaten aus der Dose; 2 EL Tomatenmark; 100 ml Gemüsebrühe (anstelle von Rotwein); 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Zimt; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Braten; 60 g Butter; 60 g Mehl; 600 ml Milch, lauwarm; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 2 Eier, leicht verquirlt; 100 g geriebener Kefalotyri-Käse oder Parmesan; Butter zum Einfetten der Form

Forberedelse 45 MinutterCook 50 Minutter

Ein traditionelles griechisches Gericht mit geschichteten Auberginen, würzigem Hackfleisch und einer cremigen Béchamelsauce – komplett ohne Alkohol. Perfekt für ein authentisches Festmahl, das sowohl herzhaft als auch aromatisch ist.

Greek·22.5.2025·Lagt til av Gerlinde Laisakul

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Ingredienser

6 porsjoner

porsjoner

3 große Auberginen (ca. 800 g), in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
500 g Rinderhackfleisch
2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
400 g stückige Tomaten aus der Dose
2 EL Tomatenmark
100 ml Gemüsebrühe (anstelle von Rotwein)
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Zimt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Braten
Für die Béchamelsauce:
60 g Butter
60 g Mehl
600 ml Milch, lauwarm
1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
2 Eier, leicht verquirlt
100 g geriebener Kefalotyri-Käse oder Parmesan
Butter zum Einfetten der Form

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