Tartines de Saumon Fumé et Crème à l’Aneth

1.Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Disposez les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les légèrement d’huile d’olive et faites-les griller 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Laissez refroidir.

2.Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème fraîche, l’aneth ciselé, le jus de citron et le zeste de citron. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.

3.Étalez généreusement la crème à l’aneth sur chaque tranche de pain grillé, en veillant à bien couvrir toute la surface.

4.Déposez délicatement les tranches de saumon fumé sur la crème, en les disposant harmonieusement (en rosace ou en plis légers pour plus de volume).

5.Décorez chaque tartine avec un brin d’aneth frais et, si désiré, un filet d’huile d’olive supplémentaire ou quelques zestes de citron pour la fraîcheur.

6.Servez immédiatement sur un grand plateau, accompagné éventuellement de quartiers de citron pour ceux qui souhaitent ajouter une touche acidulée.