Chuleta de Cerdo a la Parrilla con Especias Ahumadas

1.En un bol pequeño, mezcla el pimentón ahumado, comino molido, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, sal marina y chile en polvo si decides usarlo.

2.Coloca las chuletas de cerdo en una bandeja y úntalas con el aceite de oliva por ambos lados para ayudar a que las especias se adhieran y evitar que se peguen a la parrilla.

3.Espolvorea uniformemente la mezcla de especias ahumadas sobre ambas caras de las chuletas, presionando ligeramente para que se fijen bien.

4.Rocía el jugo de limón sobre las chuletas para aportar frescura y ayudar a realzar los sabores ahumados.

5.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (alrededor de 200°C). Asegúrate de que las rejillas estén limpias y ligeramente aceitados para evitar que la carne se pegue.

6.Coloca las chuletas en la parrilla caliente y cocina durante 5-6 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance 63°C para una cocción jugosa y segura.

7.Durante la cocción, evita mover las chuletas para lograr marcas definidas y un buen sellado de la carne.

8.Retira las chuletas de la parrilla y déjalas reposar durante 5 minutos cubiertas ligeramente con papel aluminio para que los jugos se redistribuyan.

9.Sirve las chuletas decoradas con ramas de romero fresco si lo deseas, acompañadas de guarniciones como ensalada fresca o vegetales a la parrilla.