Name: Classic Tonkotsu Ramen
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 5 lbs pork bones (preferably leg and neck bones); 1 lb pork trotters (optional, for extra collagen); 1 large onion, halved; 1 head garlic, halved horizontally; 1 piece ginger (2 inches), sliced; 2 leeks, cleaned and halved; 2 dried shiitake mushrooms; 12 cups water; 2 tbsp vegetable oil; 4 slices pork belly (for chashu); ¼ cup soy sauce; ¼ cup mirin; ¼ cup sake; 2 tbsp sugar; 4 large eggs; 4 servings fresh ramen noodles; 4 green onions, thinly sliced; 1 sheet nori (seaweed), cut into strips; Pickled bamboo shoots (menma), optional; Salt, to taste; White pepper, to taste

Tilpasse denne oppskriften?

Bytt ut ingredienser du ikke har, gjør den mer krydret, finn en vegansk versjon, eller vær kreativ!

Kommentarer

Genereres av Mr. Cook. AI.

Denne oppskriften er generert av kunstig intelligens, og Mr. Cook har ikke gjennomgått den for nøyaktighet eller sikkerhet. Bruk din beste dømmekraft når du tilbereder AI-genererte retter. Vennligst vurder denne oppskriften for å hjelpe andre med å vite om den er god eller ikke.

Tilbakemeldinger