Panqueques Clásicos Americanos

1.En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal para mezclar bien los ingredientes secos.

2.En otro recipiente, bate el huevo con la leche y la mantequilla derretida hasta integrar completamente. Si deseas, añade el extracto de vainilla para un sabor más aromático.

3.Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula o batidor de mano hasta que se integren. No sobre mezcles; es normal que queden algunos grumos pequeños.

4.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta una pequeña cantidad de mantequilla para evitar que se peguen los panqueques.

5.Con un cucharón o taza medidora, vierte aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla por cada panqueque en la sartén caliente.

6.Cocina cada panqueque por 2-3 minutos hasta que en la superficie comiencen a formarse burbujas y los bordes se vean cocidos.

7.Voltea con una espátula y cocina por 1-2 minutos más hasta que estén dorados y esponjosos.

8.Retira los panqueques y repite el proceso con el resto de la mezcla, agregando mantequilla a la sartén si es necesario.

9.Sirve los panqueques calientes acompañados de mantequilla, jarabe de arce, frutas frescas o el acompañamiento de tu preferencia.