Bolo de Laranja Clássico com Cobertura de Açúcar de Confeiteiro

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma de bolo média (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso.

2.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com um fouet ou batedeira até que fiquem levemente espumosos.

3.Adicione o açúcar refinado aos ovos e continue batendo até obter uma mistura clara e cremosa.

4.Incorpore o óleo vegetal e o suco de laranja natural, misturando bem para que fique homogêneo.

5.Acrescente as raspas da casca da laranja e uma pitada de sal, mexendo delicadamente.

6.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo junto com o fermento químico.

7.Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo suavemente com uma espátula ou colher de pau, até que a massa fique uniforme e sem grumos. Evite bater em excesso para não deixar o bolo pesado.

8.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido.

9.Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

10.Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Depois, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

11.Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja, adicionando o suco aos poucos até obter uma consistência de glacê espesso, mas que possa ser espalhado.

12.Espalhe a cobertura delicadamente sobre o bolo já frio, permitindo que escorra levemente pelas laterais.

13.Deixe a cobertura firmar por cerca de 15 minutos antes de servir.