Galletas de Chocolate con Café para Acompañar

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel vegetal.

2.En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

3.Agrega el huevo y la esencia de vainilla, mezcla bien hasta integrar completamente.

4.Disuelve el café instantáneo en el agua caliente y añádelo a la mezcla anterior, incorporando bien.

5.En otro recipiente, mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal y las galletas de chocolate trituradas.

6.Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando con una espátula hasta formar una masa homogénea y ligeramente pegajosa.

7.Con ayuda de una cuchara, forma pequeñas porciones de masa y colócalas separadas en la bandeja para hornear, aplastándolas ligeramente para dar forma de galleta.

8.Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro firme al tacto.

9.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de servir.

10.Sirve las galletas acompañadas de una taza de café caliente para un toque dulce y reconfortante tras la comida.