Wrap de Frango e Legumes ao Estilo Mexicano

1.Em uma tigela pequena, misture o iogurte natural, o alho picado, o suco de limão, uma pitada de sal e a pimenta caiena para preparar o molho rápido. Reserve na geladeira.

2.Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira média em fogo médio-alto.

3.Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 2 minutos até ficar translúcida.

4.Acrescente as tiras de frango e tempere com cominho, páprica defumada, pimenta-do-reino e sal a gosto.

5.Cozinhe o frango por aproximadamente 5 a 6 minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja dourado e completamente cozido.

6.Adicione os pimentões em tiras e o milho verde à frigideira, cozinhando por mais 2 minutos para que os legumes fiquem macios, porém ainda crocantes.

7.Retire a frigideira do fogo e misture o coentro fresco picado e os tomates-cereja cortados ao meio.

8.Aqueça as tortillas em uma frigideira limpa ou no micro-ondas por cerca de 20 segundos para que fiquem maleáveis.

9.Distribua o recheio de frango e legumes no centro de cada tortilla.

10.Regue com o molho rápido preparado anteriormente.

11.Enrole as tortillas formando os wraps, dobrando as laterais para dentro para evitar que o recheio escape.

12.Sirva imediatamente, acompanhado de uma salada verde simples ou chips de milho, se desejar.