Torta de Frango Cremosa com Massa Crocante

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal.

2.Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, incorpore a manteiga à farinha até formar uma farofa grossa.

3.Junte o ovo inteiro e misture delicadamente.

4.Acrescente a água gelada aos poucos, até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos.

5.Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

6.Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.

7.Adicione o frango desfiado e o tomate picado, cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

8.Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

9.Desligue o fogo e misture o creme de leite e os ovos cozidos picados, mexendo delicadamente para incorporar.

10.Preaqueça o forno a 180°C.

11.Retire a massa da geladeira e divida em duas partes, sendo uma um pouco maior para a base.

12.Abra a parte maior da massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até formar um círculo que cubra o fundo e as laterais de uma forma de torta (aproximadamente 25 cm de diâmetro).

13.Coloque a massa na forma, pressionando bem nas laterais.

14.Despeje o recheio cremoso de frango sobre a massa na forma.

15.Abra a outra parte da massa para fazer a tampa da torta e cubra o recheio.

16.Una as bordas da massa inferior com a superior, apertando para fechar bem.

17.Faça pequenos cortes na tampa da massa para permitir a saída do vapor durante o cozimento.

18.Pincele a gema batida sobre a superfície da torta para dar brilho.

19.Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

20.Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.