Croque Monsieur Clásico

1.Precalienta el horno a 200 °C con función grill.

2.En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio.

3.Añade la harina y cocina, removiendo constantemente, durante 2 minutos para formar un roux, evitando que se dore.

4.Incorpora la leche poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos, y cocina hasta que la salsa espese y tenga una textura cremosa.

5.Sazona la bechamel con sal, pimienta negra y una pizca de nuez moscada. Si deseas, añade la mostaza Dijon para un toque extra de sabor y mezcla bien.

6.Coloca 4 rebanadas de pan en una bandeja para hornear.

7.Sobre cada rebanada, extiende una capa fina de bechamel, luego coloca una loncha de jamón cocido y una buena cantidad de queso gruyère rallado.

8.Cubre con las otras 4 rebanadas de pan y unta la superficie con más bechamel.

9.Espolvorea generosamente el resto del queso gruyère rallado sobre la parte superior de cada sándwich.

10.Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

11.Si deseas, activa el grill los últimos 2 minutos para gratinar el queso y obtener una superficie crujiente y dorada.

12.Retira del horno y deja reposar 2 minutos antes de servir para que se asienten los sabores y la bechamel no esté demasiado líquida.