Pasta con Salsa Cremosa de Ajo Asado

1.Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).

2.Coloca los dientes de ajo sin pelar en una pequeña bandeja para hornear, rocíalos con un poco de aceite de oliva y envuélvelos en papel aluminio.

3.Hornea el ajo durante 30-35 minutos o hasta que esté suave y dorado. Retira del horno y deja enfriar un poco.

4.Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua y una pizca de sal. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1 taza del agua de cocción y escurre la pasta.

5.Pela los dientes de ajo asado y colócalos en un bol. Añade la mayonesa, el aceite de oliva restante (aproximadamente 1 cucharada), la sal y pimienta negra al gusto.

6.Mezcla bien hasta obtener una salsa cremosa y homogénea. Si la salsa está muy espesa, añade poco a poco un poco del agua de cocción reservada hasta alcanzar la textura deseada.

7.Incorpora la pasta caliente en el bol con la salsa y mezcla bien para que se impregne de manera uniforme.

8.Sirve inmediatamente, decorando con queso parmesano rallado y perejil fresco picado si lo deseas.

9.Disfruta de esta pasta cremosa y aromática, perfecta para una comida rápida y deliciosa.