Cous Cous con pimiento verde y mejillones en salsa de tomate

Name: Cous Cous con pimiento verde y mejillones en salsa de tomate
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g Cous Cous; • 1 kg de mejillones frescos, limpios; • 500 ml de salsa de tomate natural; • 1 pimentón asado, picado; • 1 cebolla grande, finamente picada; • 4 dientes de ajo, picados; • 2 hojas de laurel; • 2 cucharaditas de pimentón dulce; • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; • Sal y pimienta al gusto; • 1 L de agua o caldo vegetal (para hidratar el Cous Cous ); • Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Forberedelse 35 MinutterCook 10 Minutter

Emplatado 1. Distribuye el cous cous en platos individuales. 2. Coloca la salsa de tomate con los mejillones encima. 3. Decora con perejil fresco picado y algunos mejillones con concha. 4. Servir inmediatamente.

10.6.2025·Lagt til av Inesita Marquina

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Ingredienser

10 porsjoner

porsjoner

500 g Cous Cous
1 kg mejillones frescos, limpios
500 ml salsa de tomate natural
1 pimentón asado, picado
1 cebolla grande, finamente picada
4 dientes de ajo, picados
2 hojas de laurel
2 cucharaditas pimentón dulce
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
1 L agua o caldo vegetal (para hidratar el Cous Cous )
Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

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Instruksjoner

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