Arroz Frito à Moda Asiática

1.Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e reserve.

2.Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto.

3.Despeje os ovos batidos e mexa delicadamente até que estejam cozidos, mas ainda macios. Retire os ovos da panela e reserve.

4.Na mesma wok, adicione a colher de sopa restante de óleo e refogue a cebola picada até ficar translúcida, cerca de 2 a 3 minutos.

5.Acrescente o alho picado e refogue por mais 30 segundos, até liberar aroma.

6.Adicione o arroz cozido e frio à wok, mexendo bem para soltar os grãos e incorporar com a cebola e o alho.

7.Regue o shoyu sobre o arroz e misture bem para distribuir o sabor uniformemente.

8.Incorpore o creme de leite ao arroz, mexendo até que esteja bem distribuído, conferindo cremosidade ao prato.

9.Volte os ovos mexidos para a wok, misturando delicadamente para que se integrem ao arroz sem desmanchar completamente.

10.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, lembrando que o shoyu já é salgado, então ajuste com cuidado.

11.Finalize adicionando as cebolinhas verdes picadas, mexendo rapidamente para que mantenham a cor vibrante e o frescor.

12.Sirva imediatamente, preferencialmente em pratos aquecidos, para aproveitar o arroz frito quente e saboroso.