Bandeja Paisa Simplificada

1.Picar finamente la cebolla, el ajo y el tomate.

2.En una sartén grande, calentar una cucharada de aceite vegetal a fuego medio y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

3.Agregar la carne molida a la sartén, sazonar con sal, pimienta y comino, y cocinar hasta que esté bien dorada, aproximadamente 8-10 minutos.

4.Mientras tanto, en otra sartén, freír el chorizo y el chicharrón hasta que estén crujientes. Reservar.

5.Pelar y cortar el plátano maduro en rodajas y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas. Reservar en papel absorbente.

6.En una sartén pequeña, freír el huevo al gusto (recomendado estrellado).

7.Calentar los frijoles cocidos con un poco de agua y sal para que queden calientes y jugosos.

8.Para montar el plato, colocar una porción de arroz blanco, una porción de frijoles, la carne molida, el chorizo, el chicharrón, las rodajas de plátano frito y el huevo frito.

9.Decorar con un poco de cilantro fresco picado y acompañar con arepa o aguacate si se desea.