Pâtes sautées aux courgettes et thon méditerranéen

1.Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les en réservant une louche d'eau de cuisson.

2.Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3.Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir 1 minute sans le brûler.

4.Incorporez les courgettes surgelées directement dans la poêle. Faites-les sauter 6 à 8 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien décongelées et légèrement dorées.

5.Ajoutez les tomates cerises coupées, les câpres et les herbes de Provence. Mélangez et laissez cuire encore 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.

6.Égouttez le thon et émiettez-le grossièrement à la fourchette. Ajoutez-le à la poêle, mélangez délicatement pour ne pas trop écraser le thon.

7.Versez les pâtes égouttées dans la poêle avec les légumes et le thon. Mélangez bien pour que les pâtes s'imprègnent des saveurs. Si le mélange semble sec, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée pour lier le tout.

8.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

9.Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais et, si désiré, d'un peu de parmesan râpé.