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Linsencurry mit Kokosmilch

Name: Linsencurry mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 200 g rote Linsen (ungekocht); 1 Dose (400 ml) Kokosmilch; 1 Zwiebel (mittelgroß, fein gewürfelt); 2 Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm, fein gerieben); 2 EL Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl); 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 TL Koriander (gemahlen); 1 TL Kurkuma (gemahlen); 1 TL Garam Masala; ½ TL Chiliflocken (optional, je nach gewünschter Schärfe); 400 ml Gemüsebrühe; 1 TL Salz (nach Geschmack); ½ TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 1 Dose (400 g) stückige Tomaten; ½ Saft von; Frischer Koriander (zum Garnieren); 1 EL Tomatenmark; 1 TL Zucker (optional, zum Ausbalancieren der Säure)

Ein aromatisches, cremiges Linsencurry mit Kokosmilch, das durch orientalische Gewürze und frische Kräuter besticht. Dieses vegetarische Gericht ist reich an pflanzlichem Eiweiß, sättigend und perfekt für eine würzige Mittagspause. Die Kombination aus roten Linsen, Kokosmilch und Tomaten sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Forberedelse: 15 Minutter

Cook: 30 Minutter

Indian

18.6.2025

Lagt til av: Jeannine

Næringsstoffer per porsjon:

390 kcal

Kalorier

13 g

Protein

44 g

Karbohydrater

17 g

Fett

7 g

Sukker

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