Name: Curry végétarien au brocolis et pois chiches
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 400 g brocolis frais, coupés en petits bouquets; 240 g pois chiches cuits (en conserve, égouttés); 2 cuillères à soupe d'huile végétale (tournesol ou colza); 1 oignon moyen, finement haché; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé; 1 tomate moyenne, pelée et concassée; 200 ml lait de coco; 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge ou jaune (selon préférence); 1 cuillère à café de curcuma en poudre; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de coriandre moulue; ½ cuillère à café de piment en poudre (ajuster selon goût); 1 cuillère à café de garam masala; Sel fin, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture; 150 ml d'eau; Jus d'un demi-citron vert

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