Tacos de Hachis Sauté Méditerranéen

1.Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

2.Ajouter l'oignon haché et l'ail émincé, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés, environ 3-4 minutes.

3.Incorporer le poivron rouge et la courgette en dés, cuire en remuant pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

4.Ajouter le hachis de porc et bœuf dans la poêle, émietter la viande avec une spatule et faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 8-10 minutes.

5.Assaisonner avec le paprika, le cumin, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Bien mélanger pour répartir les épices uniformément.

6.Incorporer les tomates cerises coupées en deux, cuire encore 2 minutes pour qu'elles libèrent légèrement leur jus.

7.Retirer la poêle du feu et arroser le mélange avec le jus de citron, mélanger délicatement.

8.Réchauffer les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes pendant 30 secondes pour les rendre souples.

9.Répartir le mélange de hachis sauté sur les tortillas chaudes.

10.Garnir chaque taco avec du fromage feta émietté et quelques feuilles de coriandre fraîche.

11.Servir immédiatement, accompagné de yaourt nature si désiré.