Salteado de Puerros y Carne con Vino Blanco

1.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté translúcida y ligeramente dorada.

3.Incorpora los dientes de ajo picados y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se quemen para evitar amargor.

4.Añade la carne magra picada a la sartén y cocina, removiendo constantemente, hasta que esté bien dorada y cocida, aproximadamente 7-8 minutos.

5.Agrega la zanahoria en juliana y los puerros cortados, mezcla bien y cocina por 5 minutos hasta que los puerros estén tiernos pero aún crujientes.

6.Incorpora los tomates picados y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.

7.Vierte el vino blanco seco sobre la mezcla y sube el fuego a medio-alto para que el alcohol se evapore, cocinando por 3-4 minutos hasta que el líquido se reduzca y concentre los sabores.

8.Sazona con sal, pimienta negra y tomillo al gusto, mezcla bien y cocina 2 minutos más para integrar los sabores.

9.Retira del fuego y, si deseas, espolvorea perejil fresco picado para aportar color y frescura.

10.Sirve caliente acompañado de arroz blanco, pasta o una ensalada fresca, disfrutando de un plato aromático y saludable.