Boulettes de viande épicées au curry et paprika doux

1.Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, l'oignon haché, l'ail émincé, le mélange cajun, le curry en poudre, le paprika doux, l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre. Bien amalgamer jusqu'à obtenir une préparation homogène.

2.Façonner des boulettes de viande d'environ 3 cm de diamètre avec les mains légèrement humides.

3.Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir les boulettes de viande pendant 5 à 7 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur toutes les faces.

4.Retirer les boulettes de la poêle et réserver sur une assiette.

5.Dans la même poêle, verser le bouillon de volaille et gratter les sucs de cuisson avec une cuillère en bois.

6.Ajouter la crème fraîche, bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

7.Remettre les boulettes dans la poêle avec la sauce, couvrir et laisser cuire encore 5 minutes à feu doux pour bien imprégner les saveurs.

8.Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

9.Servir chaud, garni de persil frais haché, accompagné de riz basmati ou de légumes sautés.