Arroz Frito con Pollo y Papas en Estilo Asiático

1.Preparar el arroz con anticipación, idealmente usar arroz cocido del día anterior para mejor textura.

2.Calentar una sartén grande o wok a fuego medio-alto y añadir una cucharada de aceite de sésamo.

3.Agregar las papas cortadas en cubos y saltear durante 5-7 minutos hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Retirar y reservar.

4.En la misma sartén, añadir la otra cucharada de aceite y saltear el ajo, la cebolla y el jengibre rallado durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes y transparentes.

5.Agregar el pollo en cubos y cocinar hasta que esté dorado y completamente cocido, aproximadamente 5 minutos.

6.Empujar el pollo y las verduras a un lado del wok y romper el huevo en el espacio libre, revolviendo rápidamente para hacer un huevo revuelto.

7.Incorporar el arroz cocido al wok, mezclando bien con el pollo, huevo y verduras.

8.Añadir la salsa de soja y la salsa de ostras, mezclando para que todos los ingredientes se impregnen bien de los sabores.

9.Agregar las papas doradas nuevamente al wok y mezclar suavemente para integrar sin romperlas.

10.Sazonar con sal y pimienta negra al gusto, y finalmente añadir el cebollín picado para un toque fresco.

11.Servir caliente inmediatamente para disfrutar de la mejor textura y sabor.