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Tomaten-Reis-Pfanne mit Gemüse (2)

Name: Tomaten-Reis-Pfanne mit Gemüse (2)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 200 g Langkornreis; 400 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 2 mittelgroße Karotten, in dünne Scheiben geschnitten; 1 Zucchini, halbiert und in Scheiben geschnitten; 400 g reife Tomaten, gewürfelt; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; ½ TL getrockneter Oregano; ½ TL getrockneter Thymian; Salz, nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack; Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren; Optional: 1 TL Chiliflocken für etwas Schärfe

Eine herzhafte, vegetarische Pfanne mit aromatischem Reis, saftigen Tomaten und einer bunten Mischung aus frischem Gemüse. Perfekt für eine schnelle, gesunde Mahlzeit unter der Woche. Die Kombination aus Gewürzen und frischen Kräutern sorgt für ein mediterranes Aroma und viel Geschmack.

Forberedelse: 15 Minutter

Cook: 25 Minutter

29.6.2025

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