Porridge Proteico de Avena con Nueces y Cacao

1.En una cacerola mediana, añade los copos de avena, la leche (o agua), el cacao en polvo y una pizca de sal.

2.Calienta a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se pegue, hasta que la mezcla espese y la avena esté cocida, aproximadamente 5-7 minutos.

3.Mientras se cocina la avena, prepara el huevo escalfado: llena una cacerola pequeña con agua y añade un chorrito de vinagre o unas gotas de aceite para ayudar a coagular la clara.

4.Lleva el agua a ebullición suave y luego reduce el fuego para que el agua esté a punto de hervir.

5.Rompe el huevo en un recipiente pequeño y con cuidado viértelo en el agua caliente.

6.Cocina el huevo durante 3-4 minutos hasta que la clara esté firme pero la yema aún líquida.

7.Retira el huevo con una espumadera y escúrrelo sobre papel absorbente.

8.Sirve el porridge caliente en un bol, añade la crema de cacahuete por encima y mezcla ligeramente para que se integre.

9.Coloca el huevo escalfado sobre el porridge.

10.Espolvorea las nueces picadas por encima y, si deseas, añade un toque de miel o sirope de agave para endulzar.

11.Disfruta inmediatamente para aprovechar la textura cremosa y el contraste de sabores.