Geröstete Frühlingszwiebeln mit Balsamico

1.Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2.Die geputzten und geschnittenen Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben.

3.Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, fein gehackten Knoblauch und Thymian hinzufügen.

4.Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

5.Alles gut vermengen, sodass die Frühlingszwiebeln gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.

6.Die Frühlingszwiebeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen, darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen, damit sie knusprig rösten.

7.Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten rösten, bis die Frühlingszwiebeln weich sind und an den Rändern leicht karamellisieren und knusprig werden. Während des Röstens nach der Hälfte der Zeit die Frühlingszwiebeln einmal wenden.

8.Nach dem Rösten die Frühlingszwiebeln aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.

9.Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und als raffinierte Beilage oder als Topping für Salate servieren.