Almôndegas Asiáticas ao Molho Teriyaki

1.Em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola picada, alho, gengibre ralado, ovo, farinha de rosca, cebolinha verde, molho de soja, sal e pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma massa homogênea, mas sem sovar demais para não deixar a carne dura.

2.Modele pequenas almôndegas com cerca de 3 cm de diâmetro, formando bolinhas uniformes para garantir cozimento por igual.

3.Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite as almôndegas em porções, sem sobrecarregar a panela, até que estejam douradas por todos os lados, cerca de 5-7 minutos. Retire e reserve em um prato com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

4.Em uma panela média, misture o molho de soja, água, açúcar mascavo, mel e óleo de gergelim torrado. Leve ao fogo médio e deixe ferver.

5.Quando começar a ferver, adicione a mistura de amido de milho dissolvido em água para engrossar o molho, mexendo sempre até atingir uma consistência de molho espesso e brilhante, cerca de 2 minutos.

6.Adicione as almôndegas douradas ao molho teriyaki e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo delicadamente para que fiquem bem envolvidas pelo molho e absorvam os sabores.

7.Transfira as almôndegas para um prato de servir, regue com o molho restante da panela.

8.Finalize polvilhando gergelim branco torrado e cebolinha verde picada por cima para um toque fresco e crocante.

9.Sirva as almôndegas asiáticas ao molho teriyaki acompanhadas de arroz branco ou noodles para uma refeição completa.