Pâtes Crémeuses au Pesto et Paprika

1.Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2.Pendant ce temps, épluchez et hachez finement la gousse d'ail.

3.Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir doucement pendant 1 à 2 minutes sans le brûler, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4.Incorporez le paprika doux au beurre et mélangez bien pour libérer ses arômes, environ 30 secondes.

5.Ajoutez ensuite la crème fraîche dans la poêle, mélangez et laissez chauffer doucement sans faire bouillir, pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

6.Égouttez les pâtes en réservant une louche d'eau de cuisson.

7.Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce crémeuse au paprika. Incorporez le pesto et mélangez bien pour enrober uniformément les pâtes. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance.

8.Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.

9.Servez immédiatement les pâtes dans des assiettes creuses. Parsemez de parmesan râpé si désiré et décorez avec quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur.