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Weihnachtlicher Gemüseauflauf

Name: Weihnachtlicher Gemüseauflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: German
Ingredients: 1½ kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend); 600 g Hokkaido-Kürbis; 400 g Pastinaken; 400 g Möhren; 2 rote Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 200 g Lauch; 250 g Brokkoli; 300 g Sahne; 300 ml Milch; 5 Eier (Größe M); 200 g geriebener Emmentaler; 150 g geriebener Parmesan; 1 TL Muskatnuss (frisch gerieben); 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrockneter Rosmarin; Salz; Pfeffer; Butter für die Form; 2 EL Semmelbrösel; Frische Petersilie zum Garnieren

Ein festlicher, vegetarischer Gemüseauflauf mit winterlichem Gemüse, der sich ideal für das Weihnachtsessen eignet. Der Auflauf ist unkompliziert in der Zubereitung, sättigend und begeistert durch seine bunte Vielfalt und aromatische Käsekruste. Perfekt für größere Runden, da er sich gut vorbereiten und im Ofen fertig garen lässt.

Forberedelse: 30 Minutter

Cook: 45 Minutter

German

12.7.2025

Lagt til av: Diana Scholz

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