Bife Americano a la Parrilla con Salsa de Mostaza

1.Precalienta la parrilla a temperatura alta (aproximadamente 220 °C).

2.Sazona los bifes generosamente con sal gruesa y pimienta negra por ambos lados.

3.Unta los bifes con una cucharada de aceite de oliva para evitar que se peguen.

4.Coloca los bifes en la parrilla caliente y cocina durante 4-5 minutos por lado para término medio, ajustando el tiempo según el punto deseado.

5.Mientras se cocinan los bifes, calienta una sartén pequeña a fuego medio y agrega la cucharada restante de aceite de oliva junto con el ajo picado. Sofríe hasta que el ajo esté dorado y fragante, aproximadamente 1 minuto.

6.Reduce el fuego a bajo y añade la crema de leche, la mostaza Dijon, la mostaza en grano, la salsa Worcestershire, el jugo de limón y la pimienta cayena si se desea un toque picante.

7.Mezcla bien y cocina la salsa suavemente durante 3-4 minutos hasta que espese ligeramente, removiendo constantemente para evitar que se pegue.

8.Retira los bifes de la parrilla y déjalos reposar durante 5 minutos para que los jugos se redistribuyan.

9.Sirve los bifes calientes acompañados con la salsa de mostaza por encima o a un lado.

10.Decora con perejil fresco picado para dar un toque de color y frescura.