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Asiatischer Gemüsesalat mit Miso-Dressing

Name: Asiatischer Gemüsesalat mit Miso-Dressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Karotten, geschält und in feine Julienne geschnitten; 1 rote Paprika, entkernt und in dünne Streifen geschnitten; 100 g Gurke, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten; 100 g Edamame (geschälte Sojabohnen), gekocht und abgekühlt; 50 g Rotkohl, fein geschnitten; 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten; 1 EL Sesamsamen, geröstet; 1 EL frischer Koriander, grob gehackt (optional); 2 EL weiße Miso-Paste; 1 EL Reisessig; 1 TL Sesamöl; 1 TL Honig oder Agavendicksaft; 1 TL Sojasauce (salzreduziert); ½ Saft von; 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 TL frisch geriebener Ingwer; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Ein frischer, kalorienarmer asiatischer Gemüsesalat mit knackigem Gemüse und einer leichten, aromatischen Miso-Dressing. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage für eine bewusste Ernährung.

Forberedelse: 20 Minutter

14.7.2025

Lagt til av: Xk7985hz92

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